Histoire du Paris gastronomique

Plongez dans la capitale de la gastronomie et ses dix siècles d’une histoire savoureuse et pourtant méconnue. L’historien et chercheur Patrick Rambourg dévoile la richesse culinaire de la Ville Lumière, grand centre de consommation et important marché alimentaire depuis le Moyen Âge, ainsi que la manière dont sa prestigieuse réputation s’est construite au fil du temps.

• 154 x 240 mm.
• Livre broché.
• 400 pages.