Élaboré dans le Sud-Ouest, ce caviar «Produit de France» (seul label garanti), apprécié de tous les chefs étoilés, se caractérise par des œufs de belle couleur et de taille identique. Délicatement salé puis affiné 2 mois, il développe des arômes de fruits secs et de beurre frais. La note iodée est évidemment présente avec une belle persistance pour des saveurs incroyables. Il se déguste très frais, seul ou accompagné de blinis. Conseil de chef : évitez les cuillères en inox ou argent qui oxydent le caviar.
Commander par référence catalogue
Objets originaux du monde
