Cette année, nous vous proposons d’accueillir sur vos tables de Fêtes du Caviar d’Aquitaine ! Exclusivement produit en France, c’est un mets rare et noble qui comblera les palais les plus exigeants.

Caviar d’Aquitaine, une saveur unique…
Élaboré dans le Sud-Ouest, ce caviar «Produit de France» (seul label garanti) apprécié de tous les chefs étoilés, se caractérise par des œufs de belle couleur et de taille identique. Délicatement salé puis affiné 3 mois, il développe des arômes de fruits secs et de beurre frais. La note iodée est évidemment présente avec une belle persistance pour des saveurs incroyables. Il se déguste très frais, seul ou accompagné de blinis.

Conseil de chef : évitez les cuillères en inox ou argent qui oxydent le caviar.

Le caviar d’Aquitaine, un seigneur entre terre et mer
Le caviar aquitain est élaboré à partir des œufs de l’esturgeon Baerii provenant de Sibérie mais acclimaté à l’écosystème. C’est un produit 100% français issu d’une filière d’excellence : les alevins naissent et sont élevés dans les rivières et les étangs de la région à la qualité d’eau remarquable. Il faut ensuite 7 ans pour que les œufs deviennent du caviar.

En cadeau : une cuillère en nacre.